观察｜习近平心目中的“大食物观”

“要树立大食物观”，习近平总书记3月6日在参加政协农业界、社会福利和社会保障界委员联组会时讲到的这个观点引人关注。

2015年中央农村工作会议提出“树立大农业、大食物观念”，2016年中央一号文件写入“树立大食物观”，作为推动农业供给侧结构性改革的重要内容。

2017年中央农村工作会议，习近平总书记指出，“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，*********多途径开发食物资源”。

这次政协联组会上，习近平总书记进一步强调，“从更好满足人民美好生活需要出发”，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。

注重膳食营养搭配，从粗到细再到粗，数量从少到多再到少；主食越来越不“主”、副食越来越不“副”……从“吃得饱”到“吃得好”“吃得健康”，反映的是我国人民生活水平的不断提高。

顺应人民群众食物结构变化趋势，让老百姓吃得更好、吃得更健康，正是树立“大食物观”的出发点和落脚点。

“大食物观”，基础是粮食。

总书记再一次强调，必须把确保重要农产品特别是粮食供给作为首要任务，强调“耕地是粮食生产的命根子”“坚决遏制耕地‘非农化’、基本农田‘非粮化’”“确保18亿亩耕地实至名归”。

同时，总书记又强调：“要在保护好生态环境的前提下，从耕地资源向整个国土资源拓展，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。”

这意味着，“大食物观”里头有辩证法。我们既要向耕地要粮食，确保中国人的饭碗主要装中国粮，又要面向整个国土，向林、草、水等要食物，推动食物供给由单一生产向多元供给转变。

2021年10月12日，在吉林省吉林市永吉县万昌镇，农民驾驶农机收割水稻（无人机照片）。新华社记者 张楠 摄

在2017年中央农村工作会议上，习近平总书记指出，“现在讲粮食安全，实际上是食物安全”。“大食物观”拓展了传统的粮食边界，使我们从更广的维度把握粮食安全。

早在1990年福建工作时，习近平就在《摆脱贫困》一书中提出：“现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”

30多年来，习近平的“大食物观”不断丰富发展，从一个侧面折射出中国经济社会发展变迁和“三农”工作走向。

上个月，2022年中央一号文件发布，把抓好粮食生产和重要农产品供给摆在首要位置，其中大豆和油料产能提升、加快扩大牛羊肉和奶业生产、提升渔业发展质量等方面的部署，就是“大食物观”的一个具体体现。

这是党的十八大以来第十个聚焦“三农”的中央一号文件。

全面深化农村改革、推进农业供给侧结构性改革、实施乡村振兴战略、全面推进乡村振兴……

从十个一号文件的标题不难看出，新时代我们打赢脱贫攻坚战，全面建成小康社会，实施乡村振兴战略，加快农业农村现代化，归根结底就是要增进人民福祉，创造高品质生活。

这与“大食物观”逻辑内在一致。

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