沙棘如何食用 沙棘的食用方法

沙棘又名沙枣、醋柳果，是一种含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸和其它生物活性物质的药用食物。那么沙棘如何食用呢？一起来了解一下吧。

沙棘如何食用

1.沙棘果酱

沙棘果100克、胡萝卜150克、白糖200克。将沙棘果去杂洗净，榨汁澄清，滤出清汁，渣留用。胡萝卜洗净去杂，切成小块备用。将胡萝卜、沙棘果渣放在搅拌机中搅碎。然后放入砂锅内，加水熬煮成粘稠状。后加入白糖煮沸后关火。待其自然冷却后，盛起装入玻璃瓶中密封即可。

2.沙棘醋

将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。

3.沙棘酒

鲜沙棘果100克、白酒1000克。将沙棘果去杂洗净，沥水，放入盛酒的坛内，密封盖，泡10日后即可饮用。

4.沙棘奶油

取200克奶油，100克沙棘生果酱(带果肉的沙棘原汁橙清后的上面的一层)1或200克奶油，40克糖，加200克沙棘果泥(带果肉的抄，辄原汁)，全部放入搅拌器中搅拌到其体积增加为2倍时即可食用。

5.沙棘汁

沙棘果250克，蜂蜜适量。将沙棘果挑出杂质，反复洗净外皮。然后放入冷开水中浸泡片刻，捞出，沥干水分，然后连皮一起切开放入榨汁机中榨汁，滤去杂质后将果汁倒出，后根据自己的口味加入适量蜂蜜即可。
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